Pastane Usulü Şekerpare Tarifi İçin Malzemeler

• 250 gr oda sıcaklığında margarin (1 paket),
• 2 adet yumurta (yumurtanın sarısının biri üzeri için),
• 1 paket vanilya,
• 1 paket kabartma tozu,
• 1 su bardağı irmik,
• Yarım su bardağı pudra şekeri,
• Aldığı kadar un.

Şerbeti İçin:

• 3 su bardağı toz şeker,
• 3 su bardağı su,
• Yarım limonun suyu.

Üzeri İçin:

• 1 adet yumurtanın sarısı,
• Toz antep fıstığı.

Pastane Usulü Şekerpare Yapılışı

Şerbeti için; toz şekeri ve suyu tencerede orta ateşte kaynatalım.

Kaynadıktan sonra limon suyunu ilave edip 5-6 dakika daha kaynatalım ve soğumaya bırakalım.

Bir kaba margarini, yumurtaları, vanilyayı, irmiği ve pudra şekerini ilave edip karıştıralım.

Üzerine azar azar unu ve kabartma tozunu ilave edip yumuşak kıvamlı bir hamur yoğuralım.

Hamurdan küçük koparıp elimizle oval olarak yuvarlayalım ve yağlı kağıt serili tepsiye dizelim.

Üzerlerine yumurtanın sarısını sürüp çatalla şekerparelerin üzerlerini çizelim.

Önceden ısıtılmış 180° fırında kızarana kadar pişirelim.

Şekerpareleri fırından alıp 5 dakika dinlendirelim.

Sonra Üzerlerine soğuk şerbeti gezdirerek dökelim.

Şerbeti ara ara kaşıkla, şekerparelerin üzerine dökelim.

Pastane Usulü Şekerparelerimizi en az 2 saat dinlendirip servis yapalım.