Lokma Tarifi İçin Malzemeler

Şerbeti İçin;

• 2,5 su bardağı şeker,
• 1 su bardağı su ve ayrıca yarım su bardağının yarısı kadar su (1/4).

Hamuru İçin:

• 500 gram un (3 su bardağı un+yarım su bardağından biraz fazla un),
• Yarım litre ılık su (2,5 su bardağı),
• Yarım paket yaş maya (20 gr),
• 5 adet kesme şeker ufak boy (15 gr),
• 1 tatlı kaşığı tuz.

Kızartmak İçin:

• 500 gr sıvı yağı.

Lokma Yapılışı

Şerbeti için; tencereye suyu ve şekeri koyup kaynatalım.

Kaynamaya başladıktan sonra 15 dakika daha kaynatalım. Orta kıvamda bir şerbet olacak. Ne çok sıvı ne de çok koyu olmamalı.

Hamuru için; bir kaba mayayı, şekeri ve ılık suyu koyup eritelim.

Bu şekilde bekletip mayanın kabarmasını bekleyelim.

Kabaran mayanın içine tuzu ve unu ilave edip mikser ile 10 dakika çırpalım.

Hamurun üzerini örtüp mayalanana kadar dinlendirelim. (benim hamurun 15-20 dakika gibi bir sürede çok güzel kabardı)

Kabaran ve mayalanan hamuru tekrar mikser ile yarım dakika daha çırpalım.

Tencereye sıvı yağı koyalım ve kızdıralım.

Avcumuzun içine biraz hamur alıp sıkalım.

Hamuru sıktığımız yerden hafif sıvı yağa batırdığımız yemek kaşığı ile alıp sıvı yağın içine atalım.

Her hamur aldığımızda kaşığı sıvı yağa batırırsanız hamur kaşığa yapışmamış olur ve sıvı yağın içine kolayca akar.

Hamuru sağlı sollu karıştırarak nar gibi kızartalım.

Kızaran lokmaları soğuk şerbetin içine atıp 1-2 karıştırıp servis tabağına alalım.

Şerbete attığımız lokmaları üst üste koyarsanız yumuşarlar. O nedenle geniş bir kaba yan yana alırsanız yumuşamazlar.

Çıtır çıtır lokmalarımız servise hazır.

Hem orta boy hem minik lokmalar hazırladım. minik lokmalar daha bir lezzetli ve çıtır oldu. Büyük lokmalar ise biraz daha yumuşak oldu.

Fazla olması için malzemeleri 2 katına çıkarıp hazırladım.