Kıbrıs Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

• 4 adet yumurta,
• 1 su bardağı şeker,
• 1 su bardağı galeta unu,
• 1 su bardağı hindistan cevizi,
• 1 su bardağı dövülmüş ceviz,
• 1 su bardağı sıvı yağı,
• 1 paket kabartma tozu.

Şerbeti İçin:

• 1 su bardağı şeker,
• 1 su bardağı soğuk su.

Muhallebisi İçin:

• 1 litre süt (5 su bardağı süt),
• 1 su bardağı mısır nişastası,
• Yarım su bardağı şeker,
• 2 poşet krem şanti.

Kıbrıs Tatlısı Nasıl Yapılır

Şekeri ve yumurtaları krema kıvamına gelinceye dek çırpalım.

Üzerine galeta ununu, hindistan cevizini, dövülmüş cevizi, sıvı yağı ve kabartma tozunu koyup karıştıralım.

Büyük bir kare borcamı yağlayıp hazırladığımız karışımı eşit şekilde dökelim.

Önceden ısıtılmış 175°  fırında kek gibi üzeri hafif kızarana kadar pişirelim. (batırdığınız kürdan temiz çıkmalı)

Şerbeti için; bir kaba şekeri ve soğuk suyu koyup iyice karıştıralım.

Keki fırından çıkarır çıkarmaz üzerine gezdirerek şerbeti dökelim ve soğumaya bırakalım.

Muhallebisi için; mısır nişastasını, şekeri ve sütü koyup kısık ateşte koyulaşana kadar karıştırarak pişirelim.

Hafif ılıyan muhallebinin içine toz krem şantiyi ilave edip iyice çırpalım.

Soğuk kekin üzerine muhallebiyi döküp düzgünce yayalım.

Kıbrıs Tatlımızı buzdolabında 3-4 saat dinlendirip servis yapalım.