Balkabaklı Kadayıf Tarifi İçin Malzemeler

• 500-600 gram kadayıf,
• 1 su bardağı pekmez,
• Yarım su bardağı toz şeker,
• Yarım su bardağı su,
• 1 kg bal kabağı,
• 1 adet çubuk tarçın,
• 6-7 adet karanfil,
• 6-7 kakule (baharat aktarlarda bulabilirsiniz),
• 150 gr ceviz,
• 150 gr tereyağı,
• Servis için bir miktar kaymak.

Balkabaklı Kadayıf  Yapılışı

Tencereye tarçını, karanfilleri ve kakuleleri koyalım.

Üzerine 4-5 cm uzunluğunda doğradığımız kabakları ilave edelim.

Sonra pekmezi, toz şekeri ve suyu ilave edelim.

Kısık ateşte kabaklar orta pişmiş kıvama gelene kadar pişirelim ve soğumaya bırakalım.

Tavada tereyağını eritelim ve kadayıfların üzerine döküp karıştıralım.

1 tutam kadayıfı alıp düz zemine serelim.

Kadayıfın üzerine 1 adet kabak dilimi yerleştirelim.

Daha sonra rulo şeklinde saralım.

Önceden ısıtılmış 180° fırında kızarana kadar pişirelim.

Fırından çıkan kadayıfların üzerine kabakların piştiği sostan gezdirerek dökelim.

Ceviz ve kaymak eşliğinde balkabaklı kadayıfımızı servis yapalım.

Eğer kabakların piştiği sostan kalmadı ise; pekmezi, şekeri ve suyu bir kaba koyup karıştıralım. Hazırladığımız şerbeti kadayıfların üzerine gezdirerek dökelim.