Balbadem Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

• 250 gr oda sıcaklığında tereyağı veya margarin,
• 1 çay bardağı sıvı yağı,
• 2 adet yumurta,
• 2 paket kabartma tozu (20 gr),
• 1 su bardağı buğday nişastası,
• 3-4 su bardağı un,
• 1 çay bardağı dövülmüş badem veya fındık,
• 1 su bardağı irmik.

Şerbeti İçin:

• 2 su bardağı toz şeker,
• 2 su bardağı su,
• 6 yemek kaşığı bal.

Balbadem Tatlısı Yapılışı

Bir kaba tereyağını, sıvı yağı, yumurtaları, nişastayı, fındığı ve kabartma tozunu koyup iyice karıştıralım.

Üzerine azar azar unu ilave edip yoğuralım.

Hamuru tezgah üzerine alıp hamuru uzun silindir şeklinde uzatalım.

Tezgah üzerine irmiği yayalım.

İrmiğin üzerinde hamuru yuvarlayalım ve her tarafına irmiği bulayalım.

Sonra hamuru iki parmak kalınlığında kesip tepsiye dizelim.

Önceden ısıtılmış 170° fırında hafif pembeleşinceye kadar pişirelim.

Şerbeti için; tencereye toz şekeri ve suyu koyup 15-20 dakika kaynatalım.

Üzerine balı ilave edip 5 dakika daha kaynatıp ocaktan alalım.

Balbademleri soğutup üzerlerine gezdirerek sıcak şerbeti dökelim.

Şerbeti çeken tatlımızı soğutup servis yapalım.