Sosyete Poğaçası Tarifi İçin Malzemeler

• 500 gr un (3 su bardağı un+yarım su bardağından 1 parmak fazla un),
• 15 gr tuz (2 tatlı kaşığı tuz),
• 25 gr şeker (2 yemek kaşığı toz şeker),
• 25 gr yaş maya,
• 2 adet yumurta,
• 100 gr ılık su (yarım su bardağından 1 parmak eksik su),
• 100 gr sıvı yağı (yarım su bardağından 1 parmak eksik zeytinyağı),
• 175 gr oda sıcaklığında tereyağı,
• 250 gr kaşar peyniri.

Üzeri İçin:

• Yumurtanın sarısı.

Sosyete Poğaçası Yapılışı

Bir kaba unu eleyip ortasını açalım.

Ortasına mayayı ve ılık suyu ilave edip mayayı eritelim.

Kabaran mayanın içine toz şekeri, tuzu, yumurtaları, sıvı yağı ve tereyağını ilave edip iyice karıştıralım.

Sonra unu azar azar ilave edip yoğurmaya başlayalım.

Hamur toparlanmaya başlayınca iri rendelediğimiz kaşar peynirini ilave edip biraz daha yoğuralım.

Hamuru 30-45 dakika mayalandırıp bezelere ayıralım.

Poğaçaları yağlı kağıt serili tepsiye dizelim ve 15 dakika daha dinlendirelim.

Poğaçaların üzerine yumurtanın sarısını sürüp elimizle çok hafif bastıralım.

Poğaçaların üzerine bıçak ile artı şeklinde çok derin olmayacak şekilde kesik atalım.

Önceden ısıtılmış 180° fırında kızarana kadar 15 dakika pişirip servis yapalım.

Not: 20 adet poğaça çıkıyor.