Peynirli Poğaça Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı ılık süt,
• Yarım su bardağı sıvı yağı,
• 1 paket instant maya (10 gr),
• 1 adet yumurta (akı içine sarısı üzeri için),
• 1 tatlı kaşığı şeker,
• 1 tatlı kaşığı tuz,
• Aldığı kadar un.

İçi İçin:

• Yarım  kalıp beyaz peynir,
• Yarım su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri,
• Bir tutam maydanoz.

Üzeri İçin:

• Yumurta sarısı,
• Haşhaş-çörek otu-susam.

Peynirli Poğaça Yapılışı

İçi için; bir kaba beyaz peyniri, kaşar peynirini ve ince ince doğradığımız maydanozu koyup karıştıralım.

Bir kaba mayayı, şekeri ve ılık sütü koyup karıştıralım.

Bu şekilde 5-10 dakika bekletelim.

Kabaran mayanın içine sıvı yağı, yumurta akını ve tuzu ilave edip karıştıralım.

Üzerine azar azar unu ilave edip kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğuralım.

Hamurun üzerini kapatıp bir örtü ile saralım ve ılık bir ortamda 40 dakika kadar mayalandıralım.

Mayalanan hamurdan 16 adet beze hazırlayalım.

Bezeleri teker teker çay tabağı büyüklüğünde açalım.

Sonra orta kısımlarına peynirli harçtan koyup üzerine açtığımız başka bir bezeyi serelim.

Daha sonra orta kısımdan başlayıp resimdeki gibi 7-8 parça olacak şekilde hamura kesik atalım.

Kesik attığımız hamurları yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı olarak yerleştirelim.

Son olarak kestiğimiz her parçayı aynı yönde ters çevirelim.

Hazırladığımız Peynirli Poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürüp orta kısımlarını haşhaş, çörek otu ya da susamla süsleyelim.

Önceden ısıtılmış 180° fırında üzerleri kızarana kadar pişirelim.