Külah Poğaça Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru İçin:

• 2 su bardağı ılık süt,
• Yarım su bardağı yoğurt,
• Yarım su bardağı sıvı yağı,
• 1 paket instant maya (10 gr),
• 3 yemek kaşığı şeker,
• 1 tatlı kaşığı tuz,
• 1 adet yumurta (akı içine sarısı üzeri için),
• 6-6,5 su bardağı un.

Üzeri İçin:

• Yumurta sarısı.

Külah Poğaça  Yapılışı

Hamuru için; bir kaba mayayı, ılık sütü ve toz şekeri koyup iyice karıştıralım.

Üzerine yoğurdu, sıvı yağı, tuzu ve yumurta akını koyup karıştıralım.

Üzerine azar azar unu ilave edip ele yumuşak kıvamlı bir hamur yoğuralım.

Hamurun üzerini streç ile kapatıp 1 saat kadar mayalandıralım.

Mayalanan hamurdan cevizden biraz büyük parçalar koparalım.

Sonra hafif unlanmış tezgahta çay tabağı büyüklüğünde merdane ile açalım.

Daha sonra bıçakla resimdeki gibi bir kenarından ortaya kadar keselim.

Kesilen parçayı soldan sağa doğru sararak külah şekli verelim.

Hazırladığımız poğaçaları yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı olarak dizelim.

Poğaçaları 10 dakika daha tepside mayalandıralım.

Poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürelim.

Önceden ısıtılmış 180°fırında üzerleri kızarana kadar pişirelim.

Külah poğaçaların içine istenilen malzeme konulabilir. Ben boş olarak yaptım.

Toplam 28 adet yumuşacık Külah Poğaçamız oldu.