Karnıyarık Poğaça Tarifi İçin Malzemeler

İçi İçin:

• 2 adet büyük haşlanmış patates,
• Tuz,
• Karabiber,
• 50 gr kaşar peyniri rendesi.

Hamuru İçin:

• 400 gr (3,5 su bardağından biraz eksik un),
• Yarım su bardağı sıvı yağı,
• 1,5 tatlı kaşığı tuz,
• Yarım paket yaş maya veya instant maya (10 gr),
• 1 su bardağı ılık süt,
• 3 tatlı kaşığı toz şeker.

Üzeri İçin:

• 1 adet yumurta sarısı,
• Pul biber (isteğe bağlı).

Karnıyarık Poğaça Yapılışı

Bir kaba mayayı, toz şekeri ve ılık sütü koyup mayayı eritelim.

Kabaran mayanın içine sıvı yağı ve tuzu ilave edip karıştıralım.

Üzerine azar azar unu ilave edip ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur yoğuralım.

Un miktarı markaya göre değişiyor o yüzden kontrollü koymanızda fayda var.

Hamurun üzerini streç ile kapatıp kalın bir örtüyle saralım ve mayalanmasını bekleyelim.

İçi için; haşlanmış patatesleri ezip püre haline getirelim.

Üzerine kaşar peyniri rendesini,tuzu ve karabiberi ilave edip karıştıralım.

Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparalım.

Hamuru resimdeki gibi açalım ve kenarlarına çizik atalım.

Ortasına patatesli harçtan koyup hamurun kenarlarını resimdeki gibi kapatalım.

Poğaçaları yağlı kağıt serili tepsiye dizelim ve üzerlerine yumurta sarısı sürelim.

Açıkta kalan patateslerin üzerine hafif pul biber serpelim.

Önceden ısıtılmış 180° fırında üzerleri kızarana kadar pişirelim.