İlgilendiiğiniz yemek tarifi kategorisini seçerek o kategorideki yemek tariflerini listeleyin ...

Çentikli Poğaça Tarifi - Poğaça Tarifleri - Yemek Tarifi

Çentikli Poğaça Tarifi

centikli-pogaca-tarifi

Çentikli Poğaça Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru İçin:

  • 2 adet yumurta ( 1 yumurta+beyazı içine, bir sarısı üstüne),
  • 25 gr yaş maya,
  • 1 su bardağı ılık süt,
  • 1 su bardağı sıvı yağı,
  • Yarım su bardağı ılık su,
  • 1 yemek kaşığı toz şeker,
  • Tuz,
  • Aldığı kadar un ( un miktarı yaklaşık 1 kilodan fazla oldu ).

İçi İçin: 

  • İki adet soğan (sıvı yağda kavrulmuş),
  • Haşlanmış patates,
  • Karabiber,
  • Kırmızı pul biber,
  • Tuz.

Üzeri İçin:

  • 1 yumurtanın sarısı + 1 yemek kaşığı sıvı yağı,
  • Arzuya göre susam ve çörek otu,
  • Yeşil zeytin.

Çentikli Poğaça Yapılışı

İçi için; bir kaba soğanı, patatesleri, karabiberi, kırmızı pul biberi, tuzu koyalım ve patatesleri iyice ezerek karıştıralım.

Hamuru için; bir kaba mayayı, ılık su, ılık sütü ilave edip, maya eriyinceye kadar karıştıralım ve mayanın kabarmasını bekleyelim.
Kabaran mayanın üzerine yumurtayı, sıvı yağı, toz şekeri, tuzu ilave edip, karıştıralım.
Unu kontrollü şekilde azar azar ilave edip, kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğuralım.
Hamurun üzerini örtelim ve iki katına erişinceye kadar mayalandıralım.
Mayalanan hamurdan orta büyüklükte bezeler hazırlayalım.
Bezeleri elimizle veya oklavayla açalım. (hamur yapışkan ise hafif un serpip, açabilirsiniz )
Açtığımız bezelerin ortasına patatesli harçtan koyalım ve hamurun uçlarını tam ortada birleştirip, kapatalım.
Sonra elimizle yuvarlayıp, kat yeri alta gelecek şekilde yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizelim.
Daha sonra keskin bir bıçak ile poğaçaların üzerine 4-5 adet çok derin olmayacak şekilde ortadan başlayarak çentik atalım.
Son olarak üzerlerine yumurtanın sarısını sürüp, susam ve çörek otu serpip, tam ortalarına yeşil zeytin yerleştirelim.
Poğaçaları 15 dakika daha tepside mayalandıralım.
Çentikli Poğaçaları önceden ısıtılmış 180° fırında üzerleri kızarana kadar pişirelim.

Not: 10 kişilik.


Mutfaktan Yemek Tarifi 5 Temmuz 2022 5 Temmuz 2022 — 06:50
Dikkat! Bu alanda göndermiş olduğunuz mesajlar tüm ziyaretçiler tarafından görüntülenebilir. Göndermiş olduğunuz mesajların toplum ve site kurallarına yakışır saygılı & seviyeli içerikler olmasına dikkat ediniz ...
Tüm mesaj içeriklerinin de ziyaretçiler tarafından görüntülenebileceği nedeni ile özel kimlik bilgisi ya da kötüye kullanımı mümkün olabilecek içeriklerinizi lütfen mesajlarınızda paylaşmayınız. Bu gibi içerikli mesajlar yapılan düzeli denetimler ve şikayetler yolu ile tespit edilerek yayından kaldırılmaktadır.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Bu Tarife Benzer Tarifler