Ispanaklı Dilim Tarifi İçin Malzemeler:

• 4 adet yumurta,
• 4 kahve fincanı un,
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ,
• 500 gr ıspanak,
• 1/2 paket kabartma tozu,
• Tuz.

 İçi İçin:

• 1 adet büyük kutu labne peynir,
• 1 kase biber dolgulu yeşil zeytin,
• 1 adet büyük közlenmiş kırmızı biber,
• Dereotu,
• Maydanoz,
• Kornişon turşu.

Ispanaklı Dilim Yapılışı

İçi için; biber dolgulu yeşil zeytini, kornişonu, közlenmiş kırmızı biberi küp şeklinde doğrayalım.
Maydanozu, dereotunu ince ince kıyalım.
Kaseye tüm malzemeyi koyup, iyice karıştıralım.

Ispanakları ayıklayıp, iyice yıkayalım.
Kaynayan suyun içine ıspanakları atalım ve 1-2 taşım kaynatıp, soğuk suyun içine atalım.
Ispanakların suyunu iyice süzdürüp, blenderden geçirip, püre haline getirelim.

Yumurtaların sarılarını, beyazlarını ayıralım ve orta boy bir kaseye yumurtanın beyazını, tuzu koyalım ve kar gibi olana kadar çırpalım.
Başka bir kaseye yumurtanın sarılarını, unu, sıvı yağı, ıspanak püresini, kabartma tozunu koyalım ve çırpalım.
Yumurta sarılarının içine daha önce hazırladığımız yumurtanın aklarını yavaş yavaş ilave edelim.
Tahta kaşık kullanarak aşağıdan yukarıya doğru karıştırıp, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine döküp, önceden ısıtılmış 160° fırında 15-20 dakika pişirelim.(kağıttan ayrıldığı zaman pişmiş demektir)
Pişen kekin üzerine mutfak bezi kapatıp, soğumaya bırakalım.
Soğuyan keki istediğimiz büyüklükte dilimleyip, kek dilimlerinin üzerine hazırladığımız harçtan sürüp, başka bir kek dilimini üzerine kapatalım.(kekler bitene kadar aynı işlemi tekrarlayalım)
Ispanaklı Dilimlerin üzerini daha önce hazırladığımız harçla süsleyip, servis ettik. Afiyet olsun.