Çikolatalı Fındık Krokanlı Pasta Tarifi İçin Malzemeler:

Pandispanyası İçin:

• 4 adet yumurta,
• 1 su bardağı toz şeker,
• 1 su bardağı un,
• Yarım çay bardağı soğuk su,
• 2 yemek kaşığı kakao,
• 1 paket vanilya,
• 1 paket kabartma tozu.

Kreması İçin:

• 2 su bardağı süt,
• 1 çay bardağı toz şeker,
• 2 yemek kaşığı un,
• 1 yemek kaşığı mısır nişastası,
• 1 paket vanilya,
• 2 yemek kaşığı kakao,
• 2 yemek kaşığı labne peyniri,
• 1 paket sütlü çikolata(80 gr).

Çikolata Sosu Üzeri ve İçi İçin:

• 1 paket bitter çikolata + 3 parça bitter çikolata,
• 1 paket çiğ krema(200 ml).

Üzeri İçin:

• Çikolatalı krem şanti.

Krem Şanti İçin:

• 1 su bardağından biraz eksik soğuk süt.

Fındıklı Krokan İçin:

• 1 su bardağı toz şeker,
• 1 su bardağı fındık,
• 3 -4 damla limon,
• 1-2 yemek kaşığı su.

Çikolatalı Fındık Krokanlı Pasta Yapılışı

Pandispanyası için; kabın içine toz şekeri, yumurtaları koyalım ve köpürene kadar çırpalım.
İçine soğuk suyu ilave edip, çırpmaya devam edelim.
Sonra kakaoyu, vanilyayı, kabartma tozunu, unu koyalım ve iyice karıştıralım.
Hazırladığımız karışımı yağladığımız kalıba dökelim.(30 cm kalıp)
Önceden ısıtılmış 180° fırında pişirip, soğumaya bırakalım.

Fındıklı krokanı için; tencereye toz şekeri koyalım ve kısık ateşte karıştırmadan kenarlarından karamelize olmasını bekleyelim.
Sonra karıştıralım ve içine suyu, limon suyunu ilave edip, karıştırarak yakmadan toz şekerin erimesini sağlayalım.
Daha sonra fındığı ilave edip, karıştıralım ve ocaktan alalım.
Teflon bir tepsiye döküp, soğumaya bırakalım.
Soğuyan fındıklı krokanı buzdolabı poşetinin içine koyup, sert bir cisimle vurarak parçalayalım.

Kreması için; tencereye sütü, toz şekeri, kakaoyu, nişastayı, unu koyalım ve kısık ateşte karıştırarak koyulaşana kadar pişirelim.
İnmesine yakın vanilyayı, sütlü çikolatayı ilave edip, karıştıralım ve ocaktan alalım.
Ara ara karıştırarak soğutalım ve sonra içine 2 yemek kaşığı labne peyniri ekleyip, karıştıralım.

Üzeri için; bir kaba krem şantiyi, sütü koyalım ve  koyulaşana kadar çırpalım.
Sonra buzdolabına koyalım.

Çikolata sosu için; küçük bir tencereye çiğ kremayı koyup, ısıtalım ve ocaktan alalım.
Sonra içine bitter çikolatayı ilave edip, karıştırarak çikolatayı eritelim ve soğumaya bırakalım.
Soğuduktan sonra blender ile güzelce çırpalım.

Pandispanyayı ortadan ikiye bölelim.
Pandispanyanın tabanının her yerine eşit şekilde çikolata sosu sürelim.
Çikolata sosunun üzerine kremayı sürelim.
Kremanın üzerine parçaladığımız krokanların bir kısmını serpelim.
Pandispanyanın ikinci parçasının da her yerine çikolata sosu sürelim ve krokanların üzerine kapatalım.
İlk önce pandispanyanın her yerini krem şanti ile kaplayıp, bir süre buzdolabında bekletelim.
Sonra krem şantinin üzerine ince bir şekilde çok az krema sürelim ve yeniden buzdolabına kaldıralım.
Daha sonra krem şantinin üzerine kalan çikolata sosunu döküp, krem şantinin üzerini çikolata sosu ile kaplayalım.
Çikolatalı Fındık Krokanlı Pastamızı istediğimiz şekilde süsleyip, servis yapalım.