İlgilendiiğiniz yemek tarifi kategorisini seçerek o kategorideki yemek tariflerini listeleyin ...

Berliner Tarifi - Pasta Tarifleri - Yemek Tarifi

Berliner Tarifi

berliner-tarifi-11

Berliner Tarifi İçin Malzemeler

  • 1,5 kilo un (10 su bardağı un+1 su bardağından 2 parmak eksik un),
  • 3,5-4 su bardağı ılık süt,
  • 3  adet kare yaş maya (60 gr),
  • 180 gram oda sıcaklığında tereyağı (1 su bardağından 2 parmak eksik tereyağı),
  • 180 gram toz şeker (1 su bardağından 1 parmak eksik),
  • 15 gram tuz (1,5 çay kaşığı tuz),
  • 4 adet yumurta,
  • 1 paket vanilya.

İçi İçin:

  • Çilek Reçeli.

Kızartmak İçin:

  • Sıvı yağı.

Berliner Yapılışı

Bir kaba 1 su bardağı ılık sütü, toz şekeri ve yaş mayayı koyup ılık süt içerisinde mayayı eritelim.

15-20 dakika mayanın kabarmasını bekleyelim.

Kabaran mayanın içine tereyağını ve yumurtaları koyup iyice karıştıralım.

Sonra tuzu, yumurtaları, vanilyayı ve kalan sütü ilave edip iyice karıştıralım.

Azar azar unu ilave edelim ve kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğuralım. (unu kontrollü dökelim bardak ölçüsünde farklılıklar olabiliyor klasik su bardağı kullanıldı)

Hazırladığımız hamuru mayalanması için 35-40 dakika dinlendirelim.

Hamurdan büyük bezeler hazırlayalım ve parmak kalınlığında açalım.

Açtığımız hamuru yuvarlak olacak şekilde kalıpla keselim.

Hazırladığımız hamurları tepsiye dizelim ve 30 dakika daha mayalandıralım.

Kabaran hamurları bol kızgın yağın içinde kısık ateşte arkalı önlü pişirelim. (kısık ateşte pişirelim ki içi hamur kalmasın)

Krem şanti torbasının içine çilek reçeli ile doldurup kızarttığımız hamurların içine çilek reçeli sıkalım.

Daha sonra Berliner pastalarımızın üzerine pudra şekeri serpip servis yapalım.

Not: Bu ölçülerde 25-30 adet berliner çıkıyor.


Mutfaktan Yemek Tarifi 29 Ağustos 2018 29 Ağustos 2018 — 23:33
Dikkat! Bu alanda göndermiş olduğunuz mesajlar tüm ziyaretçiler tarafından görüntülenebilir. Göndermiş olduğunuz mesajların toplum ve site kurallarına yakışır saygılı & seviyeli içerikler olmasına dikkat ediniz ...
Tüm mesaj içeriklerinin de ziyaretçiler tarafından görüntülenebileceği nedeni ile özel kimlik bilgisi ya da kötüye kullanımı mümkün olabilecek içeriklerinizi lütfen mesajlarınızda paylaşmayınız. Bu gibi içerikli mesajlar yapılan düzeli denetimler ve şikayetler yolu ile tespit edilerek yayından kaldırılmaktadır.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Bu Tarife Benzer Tarifler