Bademli Pasta Tarifi İçin Malzemeler

• 3 adet yumurta,
• 2 yemek kaşığı demlenmiş kahve,
• 100 gr şeker,
• 70 gr un,
• 35 gr toz badem,
• 120 gr tereyağı,
• 120 gr bitter çikolata,
• 1 çay kaşığının ucu kadar kabartma tozu,
• 1 fiske tuz.

Sosu İçin:

• 100 ml sıvı krema,
• 85 gr bitter çikolata.

Üzeri İçin:

• File badem,
• İstediğiniz meyvelerden.

Bademli Pasta Yapılışı

120 gr bitter çikolatayı benmari usulü eritelim.

İçine kahveyi ilave edip karıştıralım.

Yumurtaların beyazlarını ve sarılarını ayrı kaplara ayıralım.

Yumurtanın beyazının içine 1 fiske tuz ilave edip krem şanti haline gelene kadar çırpalım.

Başka bir kaba tereyağını ve şekeri koyup iyice karıştıralım.

Üzerine karıştırarak yumurta sarılarını ilave edelim.

Sonra içine çikolatalı kahveli karışımı ilave edip iyice karıştıralım.

Daha sonra badem tozunu, unu ve kabartma tozunu ilave edip karıştıralım.

Son olarak yumurta köpüğünü üç seferde ilave edip spatula ile köpükleri söndürmeden yavaşça karıştıralım.

20 cm çember kalıbı iyice yağlayalım.

Kalıbın her yerine kakao serpip, her yerini kakao ile kaplayalım.

Kalıbın içine hamuru döküp 2-3 kez düz zemine vurup eşit şekilde yayalım.

Önceden ısıtılmış 175° fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirelim. (kürdan ile kontrol edelim)

Sosu için; 85 gr bitter çikolatayı benmari usulü eritelim.

Ilıyınca içine kremayı ilave edip karıştıralım.

Hazırladığımız sosu pastanın üzerine eşit şekilde dökelim.

Pastamızın üzerini file badem ve istediğimiz meyveler ile süsleyelim.

Bademli Pastamızı 1-2 saat dinlendirip servis yapalım.