Rıcotta Peynirli (Lorlu) Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler:

• 250 gr ricotta peyniri,
• 1 su bardağı toz şeker,
• 2 adet yumurta,
• Yarım çay bardağı zeytinyağı,
• 1 çay kaşığı karbonat,
• 1 çay kaşığı limon suyu,
• 2 su bardağı un.

Üzeri İçin:

• Fındık kırığı.

Rıcotta Peynirli (Lorlu) Kurabiye Yapılışı

Bir kabın içine karbonatı, limon suyunu koyalım ve iyice karıştıralım.
Başka bir kabın içine peyniri, toz şekeri, zeytin yağını, yumurtaları koyalım ve iyice karıştıralım.
İçine karbonatlı karışımı ilave edelim ve karıştıralım.
Son olarak unu ilave edelim ve yumuşak kıvamlı bir hamur yoğuralım.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparalım ve elimizle yuvarlak şekil verelim.
Daha sonra kurabiyelerin üst kısımlarını fındığa batıralım ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizelim.
Rıcotta Peynirli (Lorlu) Kurabiyelerimizi, önceden ısıtılmış 175° fırında pişirelim. Afiyet olsun.