Mahlepli Peynirli Tuzlu Kurabiye Yapılışı

• 1 su bardağı oda sıcaklığında tereyağı (yaklaşık 225 gr),
• 2 tatlı kaşığı kabartma tozu+çeyrek tatlı kaşığı kabartma tozu,
• Yaklaşık 4 su bardağı un,
• 2 tatlı kaşığı mahlep,
• Yarım tatlı kaşığı tuz,
• 1 tatlı kaşığı şeker,
• 1 tatlı kaşığı sirke,
• Çeyrek su bardağı zeytin yağı+1 yemek kaşığı zeytin yağı,
• Yarım su bardağı yoğurt,
• 150 gr beyaz peynir (ufalanmış ya da rendelenmiş).

Üzeri İçin:

• 1 adet yumurtanın sarısı,
• 1 tatlı kaşığı zeytinyağı,
• Çörek otu.

Mahlepli Peynirli Tuzlu Kurabiye Yapılışı

Bir kaba tereyağını, mahlebi, tuzu, şekeri, sirkeyi, zeytin yağını, peyniri  ve kabartma tozunu koyup iyice karıştıralım.

Üzerine unu yavaş yavaş ilave edip yoğuralım ve 1 saat buzdolabında dinlendirelim.

Hamuru buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığında 10 dakika bekletelim.

Hamurdan küçük parçalar koparalım ve tezgah üzerinde yuvarlayıp şeritler yapalım.

Sonra şeritleri ortadan ikiye katlayalım ve birbirine dolayalım.

Simit şekli vermek için de tezgahta yuvarlayıp uçlarını birleştirelim.

Kurabiyeleri tepsiye aralıklı olarak yerleştirelim.

Bir kasede yumurtanın sarısını ve zeytin yağını karıştırıp kurabiyelerin üzerine sürelim.

Daha sonra üzerlerine çörek otu serpelim.

Önceden ısıtılmış 180° fırında 30-40 dakika pişirip servis yapalım.

Not: 18 adet kurabiye çıkıyor.