Hindistan Cevizli Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

• 1 adet yumurtanın sarısı,
• 1 su bardağı pudra şekeri,
• 1 paket margarin (250 gr),
• 1 çay bardağı sıvı yağı,
• 6 su bardağı un,
• 1 paket kabartma tozu (10 gr),
• 1 paket vanilin (5 gr),
• 2 çay bardağı hindistan cevizi.

Üzeri İçin:

• 1 adet yumurtanın akı,
• 1-2 çay bardağı hindistan cevizi.

Hindistan Cevizli Kurabiye Yapılışı

Bir kaba yumurta sarısını, pudra şekerini, sıvı yağı, eritilmiş margarini ve hindistan cevizini koyup iyice karıştıralım.

Üzerine kabartma tozunu, vanilini ve azar azar unu ilave edip iyice yoğuralım.

Hamurumuz yukarıda fotoğrafta görüldüğü gibi dağınık bir hamur olacaktır.

Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlak şekil verelim.

Kurabiyelerin üzerine elimizle hafif bastıralım.

Kurabiyeleri önce yumurta akına sonra da hindistan cevizine batıralım.

Hazırladığımız kurabiyeleri yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı olarak dizelim.

Önceden ısıtılmış 175° fırında üzerleri kızarana kadar pişirelim.

Not: Bu kurabiyenin hamuru diğer kurabiyelere benzemiyor. Dağınık bir hamur. Şekil vermek biraz zahmetli ama zahmete değer bir tadı var.