Elmalı Cevizli Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru İçin :

• 1 adet yumurta,
• 125 gr oda sıcaklığında tereyağı veya margarin,
• 1 çay bardağı sıvı yağı,
• 1 çay bardağı şeker,
• 1 paket kabartma tozu (10 gr),
• 1 paket vanilya (5 gr),
• 1 çimdik tuz,
• 1 su bardağı nişasta,
• 1 çay bardağı yoğurt,
• Aldığı kadar un (3 veya 3,5 su bardağı kadar oluyor)

İçi İçin:

• 4 adet elma,
• 1 su bardağı ceviz içi,
• 1 çay bardağı şeker,
• 1 tatlı kaşığı tarçın.

Üzeri İçin:

• Pudra şekeri.

Elmalı Cevizli Kurabiye Yapılışı

İçi için; tavaya kabuğunu soyup rendelediğimiz elmaları koyalım.

Üzerine şekeri ilave edip suyunu çekene kadar pişirelim.

Suyunu çekince içine cevizi ve tarçını ilave edip karıştıralım.

Elmalı harcımızı soğumaya bırakalım.

Hamuru için; bir kaba margarini, sıvı yağı, şekeri, yumurtayı, vanilyayı, yoğurdu ve tuzu koyup iyice karıştıralım.

Üzerine nişastayı ve kabartma tozunu ilave edip karıştıralım.

Sonra azar azar unu ilave edip kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğuralım.

Hamurdan mandalina büyüklüğünde bezelere hazırlayalım.

Bezeleri 1 cm inceliğinde açalım ve resimdeki gibi keselim.

Geniş kısımlarına elmalı harçtan koyup rulo şeklinde saralım ve yağlı kağıt serili tepsiye dizelim.

Önceden ısıtılmış 180° fırında üzerleri pembeleşene kadar pişirelim ve soğumaya bırakalım.

Elmalı Cevizli Kurabiyelerimizin üzerine puıdra şekeri serpip servis yapın.