Cocostar Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru İçin:

• 150 gr oda sıcaklığında tereyağı,
• 1 türk kahve fincanı sıvı yağı,
• 1 adet yumurta,
• 1 adet yumurta sarısı,
• 1 türk kahve fincanı kakao,
• 1 paket kabartma tozu (10 gr),
• 1 paket vanilya (5 gr),
• 2 türk kahve fincanı pudra şekeri,
• Aldığı kadar un.

İçi İçin:

• 2 çay bardağı hindistan cevizi,
• 2 yemek kaşığı pudra şekeri,
• 1 adet yumurta akı.

Üzeri İçin:

• 100 gr bitter çikolata,
• Yeşil fıstık (isteğe bağlı).

Cocostar Kurabiye Yapılışı

Hamuru için; bir kaba tereyağını, sıvı yağı, 1 adet yumurtayı, 1 adet yumurtanın sarısını, kakaoyu, vanilyayı, pudra şekerini ve kabartma tozunu koyup iyice karıştıralım.

Azar azar unu ilave edip orta sertlikte bir hamur  yoğuralım.

İçi için; bir kaba hindistan cevizini, pudra şekerini ve yumurta akını koyup iyice karıştıralım.

Hamurdan küçük parçalar koparıp yuvarlayalım ve içini oyalım.

Sonra içine 1 yemek kaşığı harçtan koyup kapatalım ve yağlı kağıt serili tepsiye dizelim.

Kerebiç kalıbınız varsa onunla şekillendirebilirsiniz.

Önceden ısıtılmış 170° fırında kızarana kadar pişirelim.

Çikolatayı benmari usulü eritelim.

Soğuyan kurabiyelerin üzerine kaşıkla çikolata döküp fıstık ile süsleyelim.

Çikolata soğuyup sertleşince kurabiyeleri servis yapalım.