Cevizli Kaplumbağa Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler:

• 125 gr tereyağı,
• 3 su bardağı un,
• 1 kahve fincanı pudra şekeri,
• 1 tatlı kaşığı mahlep,
• 1 çorba kaşığı kuru maya,
• 1 çay kaşığı tuz,
• 2 çorba kaşığı süt,
• 2 adet yumurta (1 tanesinin sarısı ayrılacak).

İçi İçin:

• 1,5 su bardağı ceviz kırığı iyice ufalanmış,
• 1 çorba kaşığı toz şeker.

Cevizli Kaplumbağa Kurabiye Yapılışı

Tereyağını benmari usulü eritelim.
Bir kabın içine kuru malzemeleri koyalım ve karıştırıp, ortasını havuz şeklinde açalım.
İçine tereyağını, sütü, yumurtaları koyalım ve ele yapışmayan bir hamur yoğurup, 1 saat dinlendirelim.
İçi için; bir kabın içine toz şekeri, cevizi koyalım ve karıştıralım.
Hazırladığımız hamurdan gövde, baş, ayaklar olacak şekilde, çeşitli büyüklükte toplar yapalım.
Gövde ve baş hamurunun ortasına cevizli içten koyalım ve yuvarlayalım.
Parmağınızı suya batıralım ve başı, gövdeyi, ayakları birbirine yapıştıralım.(yumurta akı kullanarakta bu işlemi yapabilirsiniz)
Hazırladığımız kaplumbağaları yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizelim ve üzerlerine yumurtanın sarısını sürelim.
Önceden ısıtılmış 170° fırında pişirelim.
Cevizli Kaplumbağa Kurabiyelerimizi, ılıyınca servis yapalım. Afiyet olsun.