Snickers Cheesecake Tarifi İçin Malzemeler

Tabanı İçin:

• 2 paket eti burçak kakao kremalı bisküvi,
• 70 gr erimiş tereyağı.

İç Dolgusu İçin:

• 4 adet yumurta
  800 gr krema peyniri veya labne,
  4 yemek kaşığı mısır nişastası,
  2/3 su bardağı toz şeker,
  1 paket krema (200 ml),
  Yarım paket vanilya (2,5 gr).

Üzeri İçin:

• 1 su bardağı şeker,
• 1 su bardağı kavrulmuş yer fıstığı,
• 150 ml kadar krema,
• 1 yemek kaşığı sirke.

Snickers Cheesecake Yapılışı

Önce fırını 170 derecede ısıtalım içine ısıya dayanıklı bir kap içinde kaynamış su yerleştirelim.

Peynirleri içine kağıt havlu serdiğimiz süzgeçte önceden süzdürelim.

Tabanı için; bisküvileri rondodan geçirip un haline getirelim.

Üzerine erimiş tereyağını ilave edip karıştıralım.

Yağlı kağıt serili 24 cm kelepçeli kalıba döküp bastırarak yayalım.

Kalıbı buzdolabında bekletelim.

İç dolgusu için; peyniri, kremayı ve şekeri bir kaba koyup iyice çırpalım.

Üzerine nişastayı ilave edip karıştıralım.

Sonra yumurtaları teker teker ilave edip fazla çırpmadan karıştıralım.

Hazırladığımız iç dolguyu kalıba boşaltalım.

Önceden ısıtılmış 180° fırında 30-35 dakika pişirdikten sonra fırının derecesini 160° ye düşürüp 30 dakika daha pişirelim.

Kalıbınız büyükse pişme süresi daha da kısalıyor.

Kalıbı sarstığınızda orta kısmı hafif sallanıyorsa cheesecake pişmiş demektir.

Fırından aldıktan 2-3 dakika sonra kenarlarını kalıptan bir bıçak yardımıyla sıyıralım ki soğudukça orta kısmı çatlama yapmasın.

Oda sıcaklığında soğuyan cheesecakemizi buzdolabında 1 gece bekletelim.

Üzeri için; şekeri karamel rengi alıncaya kadar eritelim.

Üzerine kremayı ve sirkeyi ilave edip kısık ateşte şeker eriyinceye kadar karıştırıp ocaktan alalım.

Karamel biraz ılıyınca içine kavrulmuş ve ikiye ayrılmış yer fıstıklarını ilave edip karıştıralım.

Hazırladığımız karışımı cheesecakenin üzerine dökelim ve buzdolabına kaldırıp bir süre daha dinlendirelim.

Snickers Cheesecakemiz servise hazır.

Bütün malzemeler oda sıcaklığında olmalı.