Çilekli Cheesecake Tarifi İçin Malzemeler

• 2 paket burçak bisküvi,
• 125 gr eritilmiş tereyağı.

Dolgusu İçin:

• 3 adet yumurta,
• 3 kutu labne peyniri (600 gr),
• 1 su bardağı toz şeker,
• 10-15 adet çilek.

Üzeri İçin:

• 2 su bardağı çilek püresi,
• 2-3 çorba kaşığı toz şeker,
• 3 çorba kaşığı nişasta,
• 1 çay bardağı su,
• 2 paket vanilin.

Süslemek İçin:

• Beyaz çikolata.

Çilekli Cheesecake Yapılışı

Bisküvileri rondodan geçirip un haline getirelim.

Üzerine tereyağını ilave edip yoğuralım.

Kelepçeli kalıbın tabanına bisküvili karışımı dökelim.

Elimizle iyice bastırıp derin dondurucuya koyalım ve 15 dakika bekletelim.

Dolgusu için; çilekleri rondodan geçirelim.

Bir kaba şekeri ve labne peyniri koyup mikser ile çırpalım.

Üzerine yumurtaları teker teker kırıp 5 dakika mikserin yüksek devirde çırpalım.

Sonra çilekleri ilave edip karıştıralım.

Derin dondurucudan kalıbı çıkartalım.

Üzerine çilekli karışımı dökelim.

Önceden ısıtılmış 175° fırında üzeri hafif pembeleşene kadar yaklaşık 30 dakika pişirip soğumaya bırakalım.

Üzeri için; tencereye çilek püresini, şekeri, nişastayı ve suyu koyup orta ateşte koyulaşana kadar pişirelim.

Üzerine vanilinleri ilave edip karıştıralım ve ocaktan alalım.

Soğuyan cheesecake’in üzerine döküp oda sıcaklığında ılıdıktan sonra buzdolabına koyup bir gece bekletelim.

Dinlenen cheesecake’i kalıptan çıkartalım.

Beyaz çikolatanın yarısını benmari usulü eritelim.

Sonra kaşık ile cheesecake’in üzerini süsleyelim.

Kalan çikolatayı ince ince kıyıp cheesecake’in üzerini süsleyip servis yapalım.