Beyaz Çikolatalı Cheesecake Tarifi İçin Malzemeler

Tabanı İçin:

• 1 paket burçak bisküvi,
• 60-70 gr erimiş tereyağı,
• 1 avuç kavrulmuş fındık.

Kreması İçin:

• 200 ml krema (1 kutu),
• 3/4 çay fincanı şeker,
• 600 gr labne,
• 80-100 gr beyaz çikolata (rondodan geçirelim çok un gibi olmasın),
• 3 yemek kaşığı tepeleme mısır nişastası,
• 3 adet yumurta.

Üzeri İçin:

• Yarım kutu krema (100 ml),
• 100 gr beyaz çikolata,
• Süsleme çikolataları.

Beyaz Çikolatalı Cheesecake Yapılışı

Tabanı için; bisküvileri ve fındıkları rondoda un haline getirelim.

Üzerine erimiş tereyağını ilave edip iyice karıştıralım.

Yağlı kağıt serilmiş 20-22 cm kelepçeli kalıba döküp elimizle iyice bastırarak eşit şekilde yayalım.

Buzdolabına kaldırıp 30 dakika dinlendirelim.

Fırının içine ısıya dayanıklı bir kap ile sıcak su koyalım.

Fırını 180 derecede (turbo olmayacak) ısıtalım.

Kreması için; bir kaba labne peyniri, kremayı ve şekeri koyup iyice çırpalım.

Üzerine teker teker yumurtaları ilave edip karıştıralım.

Sonra nişastayı ve çikolatayı ilave edip karıştıralım.

Daha sonra kalıba döküp eşit şekilde yayalım.

Önceden ısıtılmış fırında 30 dakika pişirelim.

Daha sonra ısıyı 160 dereceye indirip 20 dakika daha pişirelim. (kekin ortası kalıbı salladığınızda hareket ediyor ve kenarları sabitse pişmiş demektir)

Fırını kapatıp iyice soğuyana kadar içinden çıkarmayalım.

Fırını kapattıktan 5-6 dakika sonra kekin etrafını kalıptan ayırmak için bir bıçak yardımı ile zedelemeden geçelim. (çatlamaması için bir önlem diyebiliriz)

Soğuyunca biraz oda sıcaklığında bekletip buzdolabına kaldıralım.

1 gece buzdolabında bekledikten sonra kalıptan çıkaralım.

Üzeri için; kremayı kaynama noktasına gelmeden ısıtalım.

İçine beyaz çikolatayı ilave edip eritelim.

Hazırladığımız kremayı soğumaya yakın kekin üzerine eşit şekilde dökelim.

Beyaz Çikolatalı Cheesecakemizi servis etmeye yakın süsleyelim.