Sucuklu Sebzeli Börek Tarifi İçin Malzemeler

•  3 adet hazır yufka.

Sosu İçin:

• 1 su bardağı yoğurt,
• 2 adet yumurta,
• 5 yemek kaşığı sıvı yağı,
• 1 tatlı kaşığı tuz.

İç Harcı İçin:

• 300 gr ıspanak,
• 1 adet büyük boy havuç,
• 1 adet kırmızı biber,
• 12-14 dilim sucuk,
• Tuz.

Sucuklu Sebzeli Börek Yapılışı

Sosu için; bir kaba yoğurdu, yumurtaları, sıvı yağı ve tuzu koyup iyice çırpalım.

Ispanakların köklerini kesip yıkayalım ve doğrayıp suyunu süzdürelim.

Ispanakların üzerine 1 çay kaşığı tuz  serpelim ve ovarak yumuşatalım.

Havucun kabuğunu kazıyıp rendeleyelim ve ayrı bir kaba alalım.

Havucun üzerine hafif tuz serpip karıştıralım.

Biberleri ve sucukları küçük küçük doğrayalım.

1 adet yufkayı tezgaha serelim.

Yufkanın üzerine 3 yemek kaşığı sostan döküp yayalım.

Yufkanın üzerine rendelediğimiz havucu serpelim.

Sonra üzerine 2. yufkayı yerleştirelim ve üzerine sostan sürelim.

2. yufkanın üzerine ıspanak serpelim ve üzerine 3. yufkayı yerleştirip yufkanın üzerine sostan sürelim.

3. yufkanın üzerine ince ince doğradığımız sucuk ve biberleri serpelim.

Üst üste yerleştirdiğimiz yufkaların bir ucundan başlayarak rulo şeklinde saralım.

Hazırladığımız ruloyu 2 eşit parçaya bölelim.

Kalan sosu ruloların üzerine sürelim.

Sucuklu Sebzeli Böreğimizi önceden ısıtılmış 175° fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirelim. (fırını 5 dakika önceden ısıtalım)

Pişen börekleri ılıdıktan sonra 2 cm kalınlığında dilimleyip servis yapın.