Kuru Yufka Böreği Tarifi İçin Malzemeler:

• 6 yaprak kuru yufka,
• 4-3 adet haşlanmış patates,
• 1 adet soğan,
• Sıvı yağı,
• Kırmızı toz tatlı biber,
• Tuz,
• Su.

Kuru Yufka Böreği Yapılışı

Haşlanmış patatesleri ezelim.
Soğanı ince ince doğrayalım.
Tavaya sıvı yağı, soğanı koyalım ve kavuralım.
İçine kırmızı toz biberi ilave edelim ve karıştıralım.
Sonra ezdiğimiz patatesleri, tuzu ilave edelim ve 5 dakika kavuralım.
Büyükçe bir fırın tepsisine su koyalım ve bir kuru yufkayı içine batırıp, her yerini ıslatarak yumuşatalım.
Islattığımız yufkayı büyük boy kızartma tavasına serelim.
İkinci ve üçüncü yufkayı da ıslatarak tavaya serelim.
Üzerine hazırladığımız patatesli iç harçtan dökelim ve yayalım.
Kalan yufkaları da ıslatarak tavaya serelim.
Kuru Yufka Böreğimizi orta ateşte arkalı önlü kızartalım.
Not: Böreği istediğiniz iç harçla yapabilirsiniz.