İlgilendiiğiniz yemek tarifi kategorisini seçerek o kategorideki yemek tariflerini listeleyin ...

Kıymalı Patatesli Börek Nasıl Yapılır - Börek Tarifleri - Yemek Tarifi

Kıymalı Patatesli Börek Nasıl Yapılır

kiymali-patates-borek-tarifi4

Kıymalı Patatesli Börek Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru İçin:

  • 1 su bardağı süt,
  • 1 su bardağı maden suyu,
  • Yarım su bardağı sıvı yağı,
  • 1 tatlı kaşığı şeker,
  • 1 tatlı kaşığı tuz,
  • 1 adet yumurta akı,
  • Yarım paket instant maya (10 gr),
  • Aldığı kadar un.

Açılan Hamurlara Sürmek İçin:

  • 200 gr oda sıcaklığında tereyağı veya margarin,
  • 2 adet yumurta (1 yumurta akı hamurun içine diğer yumurta akı çiçek aralarına sürmek için sarıları üzeri için),
  • Haşhaş,
  • 1 adet yıldız kalıp (çiçekleri hazırlamak için).

İçi İçin:

  • 100 gr kıyma,
  • 1 adet orta boy soğan,
  • 1 adet büyük patates,
  • Karabiber,
  • Tuz,
  • Pul biber,
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağı.

Kıymalı Patatesli Börek Yapılışı

İçi için; kıymayı sıvı yağda suyunu çekene kadar kavuralım.

Üzerine ince ince doğradığımız soğanı ve tuzu ilave edip soğanlar şeffaflaşana kadar kavuralım.

Sonra rendeleyip suyunu sıktığımız patatesi ilave edip 1-2 kez çevirip ocaktan alalım.

Son olarak baharatları ilave edip karıştıralım.

Hamuru için; bir kaba mayayı, şekeri ve ılık sütü koyup karıştıralım.

Bu şekilde yaklaşık 10 dakika bekletelim.

Kabaran mayanın içine maden suyunu, 1 adet yumurta akını, tuzu ve sıvı yağı ilave edip iyice karıştıralım.

Üzerine azar azar unu ilave edip ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur yoğuralım.

Hamurun üzerini kapatıp bir örtü ile saralım ve ılık bir ortamda 30 dakika mayalandıralım.

Mayalanan hamuru tezgaha alalım.

Hamurun 1 parçası biraz daha büyük olacak şekilde 3 parçaya bölelim.

Büyük olan hamur parçasını un serperek açalım.

Üzerini tereyağı ile yağlayalım ve rulo şeklinde saralım.

2 ci ve 3 cü hamuru da ayrı ayrı açıp üzerlerini tereyağı ile yağlayıp rulo şeklinde saralım.

Hamurların üzerini streç ile kapatıp 30 dakika dinlendirelim.

Dinlenen hamurun büyük parçasını 2 parçaya bölelim.

1 ci parçayı tepsi büyüklüğünde açıp üzerini tereyağı ile yağlayalım.

Sonra açtığımız hamuru yağlı kağıt üzerine yerleştirelim.

2 ci hamuru dar uzun bir parça olacak şekilde açalım.

Üzerine kıymalı harçtan koyup rulo şeklinde saralım.

Daha sonra yağlı kağıdın üzerindeki hamurun üzerine daire şeklinde yerleştirelim.

Daire şeklindeki hamurun üzerine sulandırılmış biber salçası sürelim.

Orta bölümde kalan hamuru 8 parça olacak şekilde keselim.

Kesilen parçalar tek tek kenardaki salçalı hamurun üzerine kapatalım.

Elimizde 2 parça hamurumuz kaldı.

1 parça hamuru tekrar 2 parçaya bölelim ve yuvarlayalım.

Sonra böreğin orta kısmına sığacak büyüklükte ayrı ayrı açalım.

Açtığımız 1 parçayı ortaya boşluk alana yerleştirelim.

Sonra üzerine kıymalı harcı koyalım.

Açtığımız diğer hamuru da kıymalı harcın üzerine kapatalım.

Hamurun üzerine salçalı su sürüp haşhaş serpelim.

Kalan son parça hamuru açalım.

Tencere kapağı ile hamuru yuvarlak olacak şekilde keselim.

Kesilen yuvarlağın içine bıçakla ya da kesme aparatıyla çizikler atıp elimizle hafif gerdirelim.

Sonra haşhaş serptiğimiz hamurun üzerine yerleştirelim.

Tencere kapağıyla kesilen hamurun kenarlarından kalan parçaları yıldız şeklindeki kalıp ile kesip çiçekler hazırlayalım.

3 adet yıldız hamurun aralarını yumurta akı sürüp üst üste yerleştirelim.

Daha sonra yıldızların tam ortasına bir kalemle ya da başka bir cisimle bastıralım.

Oluşan oyuğa haşhaş koyalım.

Böreğin üzerine yumurta sarısı sürelim.

Son olarak böreğin üzerine hazırladığımız çiçekleri yerleştirelim.

Önceden ısıtılmış 125° turbo fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.


Mutfaktan Yemek Tarifi 26 Aralık 2019 26 Aralık 2019 — 08:38
Dikkat! Bu alanda göndermiş olduğunuz mesajlar tüm ziyaretçiler tarafından görüntülenebilir. Göndermiş olduğunuz mesajların toplum ve site kurallarına yakışır saygılı & seviyeli içerikler olmasına dikkat ediniz ...
Tüm mesaj içeriklerinin de ziyaretçiler tarafından görüntülenebileceği nedeni ile özel kimlik bilgisi ya da kötüye kullanımı mümkün olabilecek içeriklerinizi lütfen mesajlarınızda paylaşmayınız. Bu gibi içerikli mesajlar yapılan düzeli denetimler ve şikayetler yolu ile tespit edilerek yayından kaldırılmaktadır.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Bu Tarife Benzer Tarifler