Ispanaklı Tava Böreği Tarifi İçin Malzemeler

• 1.5 adet yufka.

İçi İçin:

• 3 avuç kadar yıkanıp kurutulmuş ve doğranmış ıspanak (yaklaşık 150 gr),
• Yarım küçük kuru soğan,
• 3 yemek kaşığı kadar lor peynir,
• Tuz,
• Karabiber.

Sosu İçin:

• 6-7 yemek kaşığı kadar sıvı yağı,
• 2 yemek kaşığı su.

Ispanaklı Tava Böreği Yapılışı

Sosu için; bir kaseye sıvı yağı ve suyu koyup karıştıralım.

Yufkayı ortadan ikiye bölelim.

İkiye böldüğümüz yufkanın bir parçasının üzerine 2-3 yemek kaşığı sostan döküp yayalım. (her yarım yufka için 2-3 yemek kaşığı sos kullanıyoruz)

İçi için; bir kaba ıspanağı, lor peynirini, tuzu, karabiberi ve küçük küçük doğradığımız soğanı ilave edip karıştıralım.

Yufkanın yuvarlak tarafına bir avuç kadar aldığımız ıspanaklı harçtan resimdeki gibi yerleştirelim.

Sonra rulo şeklinde sarıp kendi ekseni etrafında döndürerek gül şekli verip yağlanmış tavanın ortasına yerleştirelim.

Kalan yufkaları da aynı şekilde hazırlayalım.

Daha sonra tavaya yerleştirdiğimiz ilk yufkanın etrafına döndürerek resimdeki gibi yerleştirelim.

Tavanın kapağını kapatalım.

Kısık ateşte böreğin alt kısmını pişirelim.

Kapak ile böreği çevirip tavayı yağlayalım ve böreğin kalan yüzünü de pişirip servis yapalım.