Ispanaklı Börek Tarifi İçin Malzemeler:

• 1 paket hazır yufka.

İçi İçin:

• 1 kg ıspanak,
• 1 adet büyük soğan,
• Sıvı yağ,
• 1 yemek kaşığı salça.

Üzeri İçin:

• 1 adet yumurtanın sarısı,
• 1-2 damla sıvı yağ.

Ispanaklı Börek Yapılışı

İçi için; ıspanağı iyice yıkayıp, suyunu süzelim ve orta kalınlıkta doğrayalım.
Soğanı ince ince doğrayalım.
Tencereye sıvı yağı, soğanı koyalım ve kavuralım.
İçine salçayı koyalım ve kavurmaya devam edelim.
Üzerine ıspanağı ilave edelim ve ıspanaklar ölünceye kadar kavurup, soğumaya bırakalım.
Yufkaları enine ve boyuna iki parçaya bölelim.
Böldüğümüz yufkaları düz bir zemin üzerine serelim ve üzerine sıvı yağ gezdirelim.
Üzerine ıspanak serpelim ve rulo şeklinde sıkıca sarıp, içe doğru kıvırıp, gül şekli verelim.
Bir kabın içine yumurtanın sarısını, sıvı yağı koyalım ve karıştıralım.
Hazırladığımız böreklerin üzerine sürelim.
Ispanak Böreğimizi, önceden ısıtılmış 180° fırında üzerleri kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun.