Çıtır Patatesli Börek Tarifi İçin Malzemeler

• 3 adet yufka.

Sosu İçin:

• 1 su bardağı sıvı yağı,
• 1 yemek kaşığı sirke,
• 3 yemek kaşığı un.

İçi İçin:

• 4 adet orta boy haşlanmış patates,
• 2 yemek kaşığı sıvı yağı,
• 1 adet soğan,
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber,
• 1 çay kaşığı pul biber,
• 1 çay kaşığı karabiber,
• 1 çay kaşığı tuz.

Üzeri için:

• 1 adet yumurta,
• Çörek otu,
• Susam.

Çıtır Patatesli Börek Yapılışı

İçi için; haşlanmış patatesleri rendeleyelim ya da küçük küçük küp şeklinde doğrayalım.

İnce ince doğradığımız soğanı sıvı yağda kavuralım.

Üzerine baharatları ve tuzu ilave edip karıştıralım.

Son olarak patatesleri ilave edip iyice harmanlayalım ve soğumaya bırakalım.

Sosu için; bir kaba sıvı yağı, sirkeyi ve unu koyup iyice karıştıralım.

1 adet yufkayı düz zemine serelim.

Yufkanın üzerine 3-4 yemek kaşığı sostan döküp fırça ile her yerine yayalım.

Sonra yufkayı üçgen şeklinde 4 eşit parçaya bölelim.

Yufkanın geniş kısmına patatesli harçtan koyup sigara böreği sarar gibi saralım.

Kalan yufkaları da aynı şekilde hazırlayalım.

Hazırladığımız börekleri yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı olarak dizelim.

Böreklerin üzerine yumurta sarısı sürüp susam ve çörek otu serpelim.

Önceden ısıtılmış 180° fırında üzerleri kızarana kadar pişirelim.

Toplam 24 adet Çıtır Patatesli Böreğimiz oldu.