İlgilendiiğiniz yemek tarifi kategorisini seçerek o kategorideki yemek tariflerini listeleyin ...

Çıtır Börek Tarifi - Börek Tarifleri - Yemek Tarifi

Çıtır Börek Tarifi

citir-borek-tarifi1

Çıtır Börek Tarifi İçin Malzemeler

  • 5 adet yufka,
  • Baklavalık yufka.

Sosu İçin:

  • 2 şişe maden suyu,
  • 1 çay bardağı sıvı yağı.

İçi İçin:

  • 200 gr kıyma,
  • 1 adet kuru soğan,
  • Küçük bir kase dolmalık fıstık,
  • Küçük bir kase kuş üzümü,
  • Tuz,
  • Karabiber,
  • Pul biber,
  • 1 tutam maydanoz,
  • 1-2 yemek kaşığı sıvı yağı,
  • Çeyrek çay bardağı su.

Çıtır Börek Yapılışı

İçi için; tavaya kıymayı ve suyu koyup ara ara karıştırarak pişirelim. (kıymanın top top olmaması için su ilave ettik)

Suyunu çeken kıymanın içine ince ince doğradığımız soğanı, sıvı yağı ve dolmalık fıstıkları ilave edip kavurmaya devam edelim.

Sonra sıcak sudan geçirdiğimiz kuş üzümlerini ilave edip karıştıralım.

Daha sonra baharatları ve tuzu ilave edip ocaktan alalım.

Kıymalı harcımız ılıdıktan sonra içine ince ince doğradığımız maydanozu ilave edip karıştıralım.

Sosu için;bir kaba maden suyunu ve sıvı yağı koyup karıştıralım.

1 adet baklavalık yufkayı tezgaha serelim.

Yufkayı ortadan ikiye kesip üzerine 1-2 yemek kaşığı sostan dökelim.

Normal yufkanın üzerine ortadan ikiye böldüğümüz yufkanın 1 parçasını yerleştirelim.

Baklavalık yufkanın üzerine de 1-2 yemek kaşığı sostan dökelim.

Sonra üzerine tekrar baklavalık yufka serelim ve sostan sürelim.

Son olarak normal yufkanın diğer yarısı da baklavalık yufkanın üzerine serip sostan sürelim.

Yufkanın geniş kısmına 3-4 yemek kaşığı kıymalı harçtan koyup rulo şeklinde saralım.

Kalan yufkaları da aynı şekilde hazırlayalım.

Hazırladığımız ruloları yağlı kağıt serili tepsiye dizelim.

Böreklerin üzerine kalan sosu dökelim ve bu şekilde 1 gece bekletelim.

Önceden ısıtılmış 200° fırında nar gibi kızarana kadar pişirelim.

Çıtır Böreklerimizi sıcak sıcak servis yapalım.

Not: Eğer acilen yapmanız gerekiyorsa buzdolabında 1-2 saat dinlendirdikten sonra yapabilirsiniz.


Mutfaktan Yemek Tarifi 5 Kasım 2021 5 Kasım 2021 — 07:53
Dikkat! Bu alanda göndermiş olduğunuz mesajlar tüm ziyaretçiler tarafından görüntülenebilir. Göndermiş olduğunuz mesajların toplum ve site kurallarına yakışır saygılı & seviyeli içerikler olmasına dikkat ediniz ...
Tüm mesaj içeriklerinin de ziyaretçiler tarafından görüntülenebileceği nedeni ile özel kimlik bilgisi ya da kötüye kullanımı mümkün olabilecek içeriklerinizi lütfen mesajlarınızda paylaşmayınız. Bu gibi içerikli mesajlar yapılan düzeli denetimler ve şikayetler yolu ile tespit edilerek yayından kaldırılmaktadır.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Bu Tarife Benzer Tarifler