Boşnak Böreği Tarifi İçin Malzemeler:

• 1,5 su bardağı su,
• 4 su bardağı un (yaklaşık),
• 1 yemek kaşığı tuz (silme),
• 150 gr. tereyağı (eritilmiş),
• 1 çay bardağı sıvı yağ.

İçi İçin:

• 500 gr ıspanak,
• 150-200 gr beyaz peynir,
• 1 adet soğan.

Üzeri İçin :

• 1 yemek kaşığı tereyağı,
• 1 yemek kaşığı yoğurt.

Boşnak Böreği Yapılışı

İçi için: ıspanağı sirkeli suda bekletelim ve daha sonra iyice yıkayalım.
Çok ince olmayacak şekilde doğrayalım.
Beyaz peyniri biraz kalın olacak şekilde rendeleyelim.
Soğanı ince ince doğrayalım.
Tencereye soğanı, sıvı yağı koyalım ve kavuralım.
İçine ıspanağı ilave edelim ve biraz kavuralım.
Ocaktan alıp, içine peyniri ilave edelim ve iyice karıştıralım.

Unu eleyelim ve ılık suyun içine tuzu, unu azar azar ilave edelim.
Ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur yoğuralım ve 30 dakika dinlendirelim.
Hamuru 4 veya 5 parçaya bölüp, yuvarlayalım ve 30 dakika daha dinlendirelim.
Hamuru merdane ile yarım cm kalınlığında açalım.(açarken merdaneyi içten dışa doğru kullanalım)
Tereyağını, sıvı yağı birbirine karıştıralım ve hamurun her yerini yağlayalım.
Kenarlardan çekerek (eşit şekilde) hamuru inceltmeye başlayalım.(açtıkça yağı çekeceğinden, ara sıra hamuru yağlayalım)
Hamuru inceltip, büyütelim ve kenarlarına ıspanaklı peynirli harçtan yayalım.
Hamuru yine çekerek harcın üzerine kapatalım ve rulo şeklinde sarmaya başlayalım.
Hamuru tekrar çekerek ve ara sıra yağlayarak hamuru inceltip ortaya doğru rulo yapmaya devam edelim.
Hamur artık çekilmeyecek kadar inceldiğinde, ortadan ikiye keselim.
Büyük simit halkası gibi olan hamuru hafif çekerek uzatalım.
Yağlanmış yuvarlak fırın tepsisine ortadan başlayarak spiral şeklinde yerleştirelim.
Tüm bezeleri yanı şekilde açtıktan sonra hamurun üstüne tereyağlı yoğurtlu karışımdan sürelim.
Önceden ısıtılmış 200° fırında altı ve üstü kızarana kadar pişirelim.