İlgilendiiğiniz yemek tarifi kategorisini seçerek o kategorideki yemek tariflerini listeleyin ...

Rumeli Tarhanası Tarifi - Kışlık Tarifler - Yemek Tarifi

Rumeli Tarhanası Tarifi

rumeli-tarhanasi-tarifi1

Rumeli Tarhanası Tarifi İçin Malzemeler

  • 2 kilo soğan,
  • 2 kilo domates,
  • 2 kilo kırmızı biber (etli olsun),
  • 1 kilo süzme yoğurt,
  • 1 paket kuru nane (30 gr)
  • 300 gram domates salçası,
  • 300 gram biber salçası,
  • 160 gram çiğ nohut (tarhananın mayası),
  • 2 yemek kaşığı tuz,
  • 6 kg un.

Rumeli Tarhanası Yapılışı

Sebzeleri ayıklayıp iyice yıkayalım.

Sonra sebzeleri çelik tencereye koyup su ilave etmeden yumuşayana kadar pişirelim.

Pişen sebzeleri blender ile sos haline gelene kadar ezelim.

Geniş bir kabın içine unu koyalım ve ortasını açalım.

Ortasına hazırladığımız sosu boşaltalım.

Daha sonra yoğurdu, salçaları, naneyi, tuzu ve çiğ nohudu(maya) ilave edip yoğuralım.

Elimize yapışan hamur kıvamında olacak.

Hazırladığımız hamuru büyük bir bez torbaya koyup ağzını bağlayalım.

Evimizin en serin ve güneş görmeyen köşesine koyalım.

İlk iki gün sık sık torbayı üstünden yumruklayalım.

Üçüncü gün kabarması inmeye başlar tekrar gelip gidip torbayı alt üst edelim.

Beşinci günün sonunda güneş görmeyen yerde temiz çarşaf üstüne parça parça alıp serelim.

Bu şekilde iki gün alt üst çevirip kurutalım.

Tarhana kururken arasından nohutları ayıklayalım. (çok kurursa ufalanmaz ve nohutları ayıklayamayız)

Yedinci günde rondodan geçirelim.

Tekrar serip iki gün kum gibi dökülünceye kadar kurutalım.

Tarhanamızı güneş görmeyen serin bir yerde saklayalım.

Not: Tuz tarhananın kurumasını önler. Çocuklarda yiyeceği için az kullanmak da fayda var.

Bu ölçülerden 7,5 kg tarhana çıkıyor.


Mutfaktan Yemek Tarifi 13 Ağustos 2019 13 Ağustos 2019 — 01:38
Dikkat! Bu alanda göndermiş olduğunuz mesajlar tüm ziyaretçiler tarafından görüntülenebilir. Göndermiş olduğunuz mesajların toplum ve site kurallarına yakışır saygılı & seviyeli içerikler olmasına dikkat ediniz ...
Tüm mesaj içeriklerinin de ziyaretçiler tarafından görüntülenebileceği nedeni ile özel kimlik bilgisi ya da kötüye kullanımı mümkün olabilecek içeriklerinizi lütfen mesajlarınızda paylaşmayınız. Bu gibi içerikli mesajlar yapılan düzeli denetimler ve şikayetler yolu ile tespit edilerek yayından kaldırılmaktadır.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Bu Tarife Benzer Tarifler