Kırmızı Biber Turşusu Tarifi İçin Malzemeler

• 2 kg kırmızı biber,
• 2 yemek kaşığı toz şeker,
• 1 litre üzüm sirkesi,
• Yarım su bardağı sıvı yağı,
• 10 diş sarımsak,
• 1-2 adet defne yaprağı,
• Yarım demet maydanoz,
• 1 su bardağı su,
• 1,5 tatlı kaşığı kaya tuzu,
• 2-3 adet tane karabiber,
• 2 adet acı arnavut biberi ( isteğe bağlı).

Kırmızı Biber Turşusu Yapılışı

Biberlerin çekirdeklerini çıkarıp iri iri küp şeklinde doğrayalım.

Tencereye suyu, sirkeyi, yağı ve şekeri koyup kaynatalım.

İçine arnavut biberleri ve iri iri doğradığımız kırmızı biberleri ilave edelim.

Biberleri diri kalacak şekilde pişirelim.

Sonra biberleri kavanoza dolduralım.

Biberlerin üzerine maydanozu, tane karabiberi, sarımsakları, defne yaprağını ve kaya tuzunu ilave edip kavanozun ağzını sıkıca kapatalım.

Sonra kavanozu ters çevirelim ve soğumaya bırakalım.

Buzdolabında ya da serin bir yerde muhafaza edelim.

1 hafta sonunda turşumuz servise hazır.