Otlu Gözleme Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru İçin:

• 1 kg un (7 su bardağı un+2 yemek kaşığı un),
• Tuz,
• Ilık su.

Arasına Sürmek İçin:

• Sıvı yağı.

İçi İçin:

• 1 tutam ıspanak,
• 1 tutam taze nane,
• 1 tutam taze soğan,
• 1 tutam taze sarımsak,
• 100 gr beyaz peynir,
• 100 gr lor peyniri.

Otlu Gözleme Yapılışı

Bir kaba unu ve tuzu ilave edip harmanlayalım.

Üzerine ılık suyu yavaş yavaş ilave edip kulak memesi kıvamında bir hamur yoğuralım.

Hamuru 10 dakika dinlendirelim.

İçi için; yeşillikleri ince ince doğrayalım.

Geniş bir kaseye yeşillikleri ve peynirleri ilave edip iyice karıştıralım.

Hamurdan 10 adet beze hazırlayalım.

Bezeleri teker teker açalım ve üzerlerini sıvı yağı ile yağlayalım.

Sonra üzerlerine peynirli harçtan serpelim.

Daha sonra rulo şeklinde sarıp içe doğru dolayalım ve 10 dakika daha dinlendirelim.

Hazırladığımız hamurları tekrar açalım.

Gözlemeleri tavada veya saçta çevirerek pişirelim.

Otlu Gözlemeleri isteğe göre yağlayarak ya da yağlamadan sıcak sıcak servis yapalım.