Yeşil Mercimek Salatası İçin Malzemeler

• 2 su bardağı yeşil mercimek (akşamdan ıslıyoruz),
• 2 orta boy domates (isteğe bağlı),
• 3 adet sivribiber,
• 3 dal yeşil soğan,
• yarım demet maydanoz,
• çeyrek limonun suyu,
• 1 tutam marul yaprağı,
• yarım çay bardağı zeytin yağı,
• 1 tutam tuz.

Yeşil Mercimek Salatası Yapılışı

Mercimekleri yıkıyoruz.

Tencere içerisine koyup, yeşil mercimekleri aşacak şekilde su koyup haşlıyoruz.

Haşladığımız yeşil mercimeği süzgece alıp, suyunu süzüyoruz.

Taze soğanı, sivri biberleri, maydanozu ince ince kıyıyoruz.

Domatesleri küp şeklinde ince doğruyoruz.

Bir kabın içerisine haşladığımız yeşil mercimeği, küp şeklinde doğradığımız domatesi, ince kıydığımız taze soğanı, sivri biberi,

maydanozu koyuyoruz ve karıştırıyoruz.

Üzerine zeytin yağı, limon suyu ve tuz ilave edip iyice karıştırıyoruz.

Servis tabağına alıp, marul yaprakları içinde servis yapabilirsiniz.