Sebzeli Mücver Tarifi İçin Malzemeler

• Yarım karnabahar,
• 2 adet havuç,
• 1 adet pırasa,
• 1 adet soğan,
• 3 dal yeşil soğan,
• Yarım demet maydanoz,
• 3 adet yumurta,
• 150 gr beyaz peynir,
• 2 çorba kaşığı un,
• Tuz,
• Karabiber,
• Sıvı yağı.

Üzeri İçin:

• 100 gr kaşar peynir.

Sebzeli Mücver Yapılışı

Havuçları soyalım ve küp şeklinde doğrayıp haşlayalım.

Karnıbaharı parçalara ayırıp haşlayalım ve küçük küçük doğrayalım.

İnce ince doğradığımız soğanı sıvı yağında kavuralım.

Üzerine ince ince doğradığımız pırasayı ilave edip 1-2 dakika kavuralım ve ocaktan alıp soğumaya bırakalım.

Bir kaba yumurtaları kırıp iyice çırpalım.

Üzerine unu, rendelenmiş beyaz peyniri, tuzu ve karabiberi ilave edip karıştıralım.

Sonra haşladığımız havucu, karnıbaharı, kavurduğumuz pıraalı karışımı, ince ince doğradığımız yeşil soğanı ve maydanozu ilave edip iyice harmanlayalım.

Yağlanmış dikdörtgen borcama karışımı boşaltalım.

Önceden ısıtılmış 180° fırında hafif üzeri kızarana kadar pişirelim.

Üzeri kızaran sebzelerin üzerine kaşar rendesi serpelim.

Kaşar eriyip kızarana kadar pişirelim ve sıcak sıcak servis yapalım.