Muhammara Adana ve Antep yöresine ait bir tarif. Osmanlılar zamanında bize Suriye’ den gelmiş ve bizim sofralarımızda yerini almış. İsterseniz sabah kahvaltılarında, isterseniz meze olarak tüketebileceğiniz müthiş bir lezzet. Bu lezzeti çok seveceğinize eminim. Bol acılı haliyle inanılmaz iştah açıcı.

Muhammara Tarifi İçin Malzemeler:

• 2 çorba kaşığı tat domates salçası,
• 2 çorba kaşığı tat biber salçası,
• 4 çorba kaşığı galeta unu,
• 4 çorba kaşığı zeytinyağı,
• 4 çorba kaşığı çekilmiş ceviz,
• 1 tatlı kaşığı tahin,
• 1 tatlı kaşığı acı toz kırmızı biber,
• 1 tatlı kaşığı acı pul biber,
• 1 çay kaşığı kimyon,
• 1 çay kaşığı sumak,
• Dört renk karabiber,
• Tuz.

Muhammara Yapılışı

Bir kabın içine biber ve domates salçasını koyalım.
İçine ceviz hariç tüm malzemeyi koyalım ve güzelce karıştıralım.
Daha sonra cevizi içine koyalım ve karıştıralım.
Muhammaramız servise hazır. Afiyet olsun.