İlgilendiiğiniz yemek tarifi kategorisini seçerek o kategorideki yemek tariflerini listeleyin ...

Hamburger Ekmeği ve Köftesi Nasıl Yapılır - Aperatif Tarifler - Yemek Tarifi

Hamburger Ekmeği ve Köftesi Nasıl Yapılır

hamburger-tarifi2

Hamburger Ekmeği ve Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru İçin:

  • 15 gr toz şeker (1 yemek kaşığı),
  • 15 gr yaş maya,
  • 200 ml süt (1 su bardağı süt),
  • 25 gr yoğurt (2 yemek kaşığı),
  • 50 ml zeytinyağı (3 yemek kaşığı),
  • 1 adet yumurta,
  • 2 çay kaşığı tuz,
  • 450 gr un (3 su bardağı un+ çeyrek su bardağı un).

Üzeri İçin:

  • Yumurta sarısı,
  • Susam.

Hamburger Köftesi Malzemeleri

  • 600 gr dana kıyma (döş 1 kere çekilmiş),
  • 3 tatlı kaşığı hardal,
  • 3 tatlı kaşığı sirke,
  • 3 tatlı kaşığı pekmez,
  • 3 tatlı kaşığı galeta unu,
  • 2 çay kaşığı tuz,
  • 1 çay kaşığı karabiber,
  • 2 çay kaşığı kimyon,
  • 1 adet kuru soğan,
  • 4 diş sarımsak.

Garnitürü İçin:

  • Kornişon,
  • Mayonez,
  • Hardal,
  • Ketçap,
  • Kıvırcık.

Hamburger Ekmeği ve Köftesi Yapılışı

Ekmeği için; bir kaba ılık sütü, yaş mayayı ve şekeri koyup maya eriyene dek karıştıralım.

Kabaran mayanın içine yoğurdu, zeytin yağını ve yumurtayı koyup karıştıralım.

Üzerine tuzu ve azar azar unu ilave edip ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur yoğuralım.  (kullanılan un miktarı unun markasına göre değişebilir)

Hamurun üzerini streç ile kapatıp bir örtü ile saralım ve ılık bir ortamda 40 dakika kadar mayalandıralım.

Ben mayalama işini kolaylaştırmak için; tupperware markasının kapaklı kabını aldım. İçine hamuru koyup kapağını kapatıyorum. Hiç sarmaya gerek kalmadan,tezgahın üzerinde mayalanıyor.

Hamuru 9 eşit parçaya bölelim.

Elimizin içini hafif yağlayıp hamuru elimizde yuvarlayalım ve yağlı kağıt serili tepsiye dizelim.

Üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam serpelim.

Önceden ısıtılmış 180° fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirip soğumaya bırakalım.

Köftesi için; soğanı ve sarımsakları rendeleyelim.

Üzerine kıymayı, hardalı, sirkeyi, pekmezi, galeta ununu, tuzu, karabiberi ve kimyonu ilave edip iyice yoğuralım.

Kıymalı harcı 9 eşit parçaya bölüp yuvarlak köfteler hazırlayalım.

Elimde olan yuvarlak kalıpları kullanarak köftenin daha şekilli olmasını sağladım.

Köfteleri varsa ızgarada yoksa tavada hafif yağ ilave ederek arkalı önlü kızartalım.

Soğuyan hamburger ekmeklerini bıçak ile ortadan ikiye keselim.

İsterseniz hardal, mayonez, acı sos ve ketçap ilave edip ekmeğe sürebilirsiniz.

Ekmeğin arasına 1 yaprak kıvırcık yerleştirelim.

Kıvırcığın üzerine köfteyi, köftenin üzerine de dilimlenmiş kornişonu koyalım ve ekmeği üzerine kapatalım.

Kızarmış patates ve istediğiniz bir içecek ile servis yapın.


Mutfaktan Yemek Tarifi 21 Eylül 2019 21 Eylül 2019 — 11:41
Dikkat! Bu alanda göndermiş olduğunuz mesajlar tüm ziyaretçiler tarafından görüntülenebilir. Göndermiş olduğunuz mesajların toplum ve site kurallarına yakışır saygılı & seviyeli içerikler olmasına dikkat ediniz ...
Tüm mesaj içeriklerinin de ziyaretçiler tarafından görüntülenebileceği nedeni ile özel kimlik bilgisi ya da kötüye kullanımı mümkün olabilecek içeriklerinizi lütfen mesajlarınızda paylaşmayınız. Bu gibi içerikli mesajlar yapılan düzeli denetimler ve şikayetler yolu ile tespit edilerek yayından kaldırılmaktadır.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Bu Tarife Benzer Tarifler