Nuraniye Tarifi İçin Malzemeler:

• 1 su bardağı süzme yoğurt,
• 2 çorba kaşığı pirinç (haşlanmış),
• 3 adet kabak (rendelenmiş),
• 4 adet taze soğan,
• Yarım demet maydanoz,
• Yarım demet dereotu,
• 3 diş sarımsak,
• 4 çorba kaşığı zeytinyağı,
• Tuz.

Nuraniye Yapılışı

Taze soğanı, dereotunu, maydanozu, ince ince doğrayalım.

Sarımsakları rendeleyelim.

Yoğurdu çırpalım.

Taze soğanı zeytin yağında 1-2 dakika kavuralım.

İçine rendelenmiş kabakları ilave edelim ve kabaklar suyunu çekene kadar pişirip, soğumaya bırakalım.

Sonra sarımsakları, maydanozu, dereotunu, pirinci, tuzu, yoğurdu ilave edelim ve karıştıralım.

Nuraniye 2-3 saat buzdolabında dinlendirildikten sonra soğuk olarak servis yapalım.