Adana Usulü Kısır Tarifi İçin Malzemeler

• 3 su bardağı pilavlık bulgur ya da köftelik bulgur,
• Islatmak için bir miktar ılık su ve tuz,
• 2 adet soğan,
• 4 diş sarımsak,
• 3 adet domates,
• 2 adet salatalık,
• 1 adet yeşil biber,
• 1 adet limon,
• 1,5 yemek kaşığı biber salçası,
• Karabiber ,
• Kırmızı pul biber,
• Kimyon,
• Kekik ,
• Nane,
• Sumak,
• Yarım bağ maydanoz,
• 1 çay bardağı sıvı yağ.

Adana Usulü Kısır Yapılışı

Bir kabın içine bulguru, tuzu koyalım ve ılık suyla bulguru ıslatalım.

Soğanları küp şeklinde ince ince doğrayalım.

Doğradığımız soğanları ıslattığımız bulgurun içine ilave edelim.

Sarımsakları dövdükten sonra bulgurun içine ilave edelim.

Üzerine biber salçasını ilave edelim ve 10 dk yoğuralım.

Karabiberi, kırmızı pul biberi, kimyonu, kekiği, sumağı, naneyi ilave edelim.

Domatesleri, biberi, maydanozu ve salatalıkları küp şeklinde ince ince doğrayalım ve bulgurun içine ilave edelim.

Sıvı yağı ve limon suyunu da ilave edip iyice karıştıralım. Afiyet olsun.