Terbiyeli Ispanak Çorbası Tarifi İçin Malzemeler:

• 1 adet havuç,
• 250 gr ıspanak,
• 3 çorba kaşığı sıvı yağ,
• 1 adet iri diş sarımsak,
• 3 su bardağı su,
• 1 çay kaşığı tuz.

Terbiyesi İçin:

• 1 adet yumurtanın sarısı,
• 3 çorba kaşığı yoğurt,
• 1,5 çorba kaşığı un,
• Yarım çay bardağı su,
• Yarım limon suyu.

Üzeri İçin:

• Tereyağı,
• Kırmızı toz biber.

Terbiyeli Ispanak Çorbası Yapılışı

Havucu, sarımsağı rendeleyelim.
Ispanakları yıkayalım ve yemeklik doğrayalım.
Tencereye sıvı yağı, havucu koyalım ve soteleyelim.
İçine ıspanakları, sarımsağı ilave edelim ve soteleyelim.
Sonra tuzu, suyu ilave edelim ve orta ateşte sebzeler pişinceye kadar kaynatalım.

Terbiyesi için; bir kaseye yumurtanın sarısını, unu, yoğurdu, suyu, limon suyunu koyalım ve iyice çırpalım.
Sonra içine bir kepçe çorba suyundan ilave edip, karıştıralım.
Daha sonra hazırladığımız terbiyeyi hızlı bir şekilde karıştırarak çorbanın içine ilave edelim.

Üzeri için; teflon tavaya tereyağını koyup, eritelim.
İçine kırmızı toz biberi ilave edip, 1-2 dakika kavuralım.
Sonra çorbanın üzerinde gezdirelim.
Terbiyeli Ispanak Çorbasını sıcak sıcak servis yapalım.